Capesante gratinate al forno con pangrattato e aglio

Ingredienti:

• 12 capesante fresche
• 1/2 tazza di pangrattato
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
• 1/4 tazza di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
• 1/4 tazza di burro fuso
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Sguscia le capesante e puliscile accuratamente.
3. In una ciotola, mescola insieme il pangrattato, l’aglio, il prezzemolo, il formaggio grattugiato, il burro fuso, il sale e il pepe.
4. Metti le capesante pulite su una teglia da forno e distribuisci uniformemente il composto di pangrattato su ciascuna capasanta.
5. Cuoci in forno per circa 10-12 minuti o finché le capesante saranno dorate e il pangrattato croccante.
6. Sforna le capesante gratinate e servile calde, magari accompagnandole con una fresca insalata di rucola.